Le vignoble
Localisation : Beaune
Surface : 3.10 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Sols bruns calcaires et calciques
Rendement moyen : 50 hl/ha
Age moyen des vignes : 35 ans
Vendange : Manuelle
Elevage : en fûts de chêne pendant un an
Dégustation : Jolie robe rubis avec des reflets grenats. Nez expressif au fruité friand (chair de cerise, framboise mûre). Attaque charnue, croquante, sur le fruit.
Potentiel de Garde :  5 à 7 ans
Accords culinaires : A déguster avec un rôti de porc, un veau braisé ou un fromage tel que le soumaintrain ou le munster.
Température de service : 15-16° C