Auch die IV. Auflage des APPIUS, dem Traumwein von Hans Terzer, bleibt dem Grundsatz seines Schöpfers treu: „durch Selektion und gezielten Ausbau exzellenter Traubenpartien dem jeweiligen Jahrgang seinen besten Ausdruck zu verleihen“: 2013 war gekennzeichnet durch eine relativ späte Ernte, die uns vollreife Trauben mit sehr kerniger Säure, schöner Frucht und intensiver Aromatik brachte. Das Cuvee mit einem Hauptanteil von Chardonnay, wird kombiniert mit Anteilen an Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Weißburgunder. Das Ergebnis: eine vielschichtige komplexe Nase mit exotischen Fruchtnoten wie: Ananas, Papaya, Passionsfrucht, aber auch Anklängen an Williamsbirne und Apfel sowie leicht florealen Noten. Am Gaumen dicht und cremig mit mineralischem Säurespiel und einem nicht enden wollenden Finale. Dem Jahrgang entsprechender finessenreicher, eleganter, aber trotzdem sehr vielschichtiger Weißwein, der auch noch nach vielen Jahren einen außerordentlichen Trinkgenuss verspricht.
 
AUSBAU
Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.
Ertrag: 35 hl/ha
LESE
Ende September – Anfang Oktober
REBSORTE
Chardonnay (55%), Sauvignon (25%), Pinot Grigio, Weissburgunder
REBALTER
25 bis 35 Jahren
ANBAUGEBIET
Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Boden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot 
GENUSSEMPFEHLUNG
Appius 2013 ist ein vorzüglicher Begleiter zu kräftigen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel, zu einem würzigen Risotto mit Meeresfrüchten, aber auch zu Wildgeflügel oder dezenten Kalbsgerichten.
 
ERTRAG
35 hl/ha
ALKOHOLGEHALT
14 %
RESTZUCKER
3 gr/l
SÄURE
5,40 gr/l
TRINKTEMPERATUR
8-10°
LAGERUNG/POTENTIAL
10 Jahre und mehr
AUSZEICHNUNGEN
2013: noch nicht bewertet;
2012: 5 Grappoli Bibenda; 4 VITI AIS; Super 3 Stelle Veronelli; 93 Punkte Robert Parker; 90 Punkte Wine Enthusiast; 96 Punkte Falstaff; 95 Punkte James Suckling;
2011: 95 Punkte Robert Parker; 95 Punkte - Decanter; 91 Punkte Wine Spectator; Premio “Grande Esordio” Veronelli; 91 Punkte Doctor Wine; 92 Punkte James Suckling; 5 Grappoli Bibenda;
2010: 94 Punkte Robert Parker; 96 Punkte - Daniele Cernilli;
94 Falstaff Punkte;