Le vignoble
Localisation : Beaune
Surface : 1.26 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Sols argilo-calcaires
Rendement moyen : 50 hl/ha
Age moyen des vignes : 70 ans (0.14 ha planté en 1929)
Vendange : Manuelle
Elevage : 1 an en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs
Dégustation : Vin ouvert sur des notes de fruits noirs et rouges. Robe éclatante et profonde. Bouche ronde et élégante. Vin riche et souple.
Potentiel de Garde :  5 à 10 ans
Accords culinaires : Accompagne un agneau de 7 heures ou une bavette à l’échalote ainsi qu’un brie ou un camembert
Température de service : 15-16° C