Vignoble : 80 % de grenache d’une quarantaine d’années, 20 % de Syrah d’une trentaine d'années 
Sol : très calcaire et argileux
Vinification : vendange manuelle en vendange entière. Macération dépassant 1 mois. Fermentation malolactique en foudres.
Elevage : 1 an en foudres puis cuves ciment. Vin mis en bouteille sans filtration.