Le vignoble
Localisation : Volnay
Surface : 0.1701 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Calcaires et limons bruns
Rendement moyen : 48 hl/ha
Age moyen des vignes : 80 ans
Vendange : Manuelle
Elevage : en fûts de chêne dont 25 % de fûts neufs
Dégustation : Vin avec une robe profonde. Nez sur les petits fruits rouges. Bouche ample, dense et savoureuse. Finale longue, expressive et raffinée.
Potentiel de Garde :  5 à 10 ans
Accords culinaires : Associer à un magret de canard, un gibier fin comme le lièvre ou un fromage comme l’Epoisses
Température de service : 15-16° C